21世纪经济报道记者 唐唯珂 广州报道

传统商超一直在转型，但挑战一直存在。

6月10日，家乐福中国第二家、深圳第一家门店因经营不善正式关停，27年营业生涯到此画上句号。

(相关资料图)

最近陷入舆论的还有山姆会员店。5月29日，话题#山姆超市同款蛋糕杭州卖165元上海卖95元#登上热搜。有网友在社交平台上发帖“同样的蛋糕杭州比上海贵这么多”，内容为在山姆超市App内，一款名为“The Cheesecake Factory美国进口原味干酪蛋糕1.7kg”在杭州地区售卖价格为165.9元，而同产品在上海地区的价格为95.1元。

这也引来各地山姆消费者贴出当地该款蛋糕产品的价格，除上海、苏州外，北京、武汉、广州等城市这一产品的价格在165元左右。

对此，山姆会员店方面回应称，在商品实际销售过程中，不同城市由于受到成本、当地市场情况、以及优惠活动等多种因素影响，价格策略会有所调整，会存在些许差异。到5月29日，上海、杭州、北京等地的山姆App就已无法检索这一产品。

传统商超转型

“实体卖场的玩法在线上冲击和消费习惯变化的今天面临着挑战但也有机遇，对零售企业来说玩出自己的特色才能保持持久的竞争力。”华南某零售行业分析人士向21世纪经济报道记者表示。

在很长一段时间内，连锁商超都是家庭消费的主要流通渠道，也是传统零售最主要的形式之一。然而，电商的出现动摇了连锁商超的地位，大大分散了实体店面的客流。越来越多新颖的购物方式出现，并且消费者对于购物的需求也日益多样化，导致传统商超开始不可控的走下坡路。

多重冲击下，人们以往熟悉的大卖场模式开始渐行渐远。网络购物，会员店、特卖店，便利店等多样化业态开始出现。

线上流量见顶的趋势之下，不可否认的是实体商超也有着现代零售无法替代的独特优势。比如，地理位置优越、商品种类丰富、拥有“烟火气”等特点都是吸引顾客常去消费的原因，而且逛超市也是人们日常放松方式之一，在商超内购物时消费者可以体验到愉悦的情感纽带价值。这种情感纽带在现代零售中是无法替代的。因此，就算传统商超处于如此困难的境地，也未必只有关门一条路可走。

传统商超需要转型和创新，通过拓展业态和改进经营模式来适应现代消费市场的变化。会员仓储超市和新零售企业能够在现代市场得到发展，主要原因在于它们提供更为周到的服务和独具特色的商品。这些新型零售企业看重的便是消费者对品质、个性化、差异化等需求，同时也注重线下店面的打造，让消费者有更好的购物体验。传统商超在转型过程中应该学习这种思路，重塑品牌竞争力，加强与消费者的情感纽带，注重产品的品质和差异化，提升购物体验。

但是新业态的市场竞争也同样激烈。

山姆作为沃尔玛旗下的高端会员制商店，其发展与沃尔玛密不可分。此前沃尔玛公布的截至4月30日的2024财年第一季度报告显示，沃尔玛期内实现营业总收入为1523亿美元，同比增长7.6%，市场预期为1487.6亿美元；实现净利润16.73亿美元，同比下降18.5%；经营利润为62亿美元，同比增长17.3%。

非GAAP的每股收益为1.47美元，上年同期为1.30美元，市场预期为1.32美元。其中，中国市场表现亮眼，净销售额同比大增28.3%，增幅创多个季度以来新高，这主要得益于线上渠道和山姆会员店的发展，使中国市场的电商业务净销售额增长54%，山姆会员店则实现了46%的强劲销售增长。

沃尔玛预计Q2净销售额将同比增长4%左右；经营利润将同比下降2%；调整后每股盈余位于1.63-1.68美元之间，市场预期为1.70美元。其同时上调2024财年业绩指引，预计全财年净销售额同比增长3.5%，此前为增长2.5%-3%。

根据2024财年Q1财报数据显示，山姆会员店的净销售额同比增长4.5%达到205亿美元。而山姆中国发展也是一大亮点。最近山姆会员商店全国第43家门店在上海真如正式开业，这也是上海第5家山姆店。据悉，预计今年将有6家山姆新店开业，年底全国山姆会员店将增至48家。

近两年，山姆在中国的拓店速度明显加快。去年9月以来，其陆续在重庆、南宁、无锡、长沙、北京等城市开店，福州仓山店与深圳前海店也正在招聘员工，预计近期开业，东莞店则正在建设中。由于山姆在中国经营了20多年，建设了强大的供应链体系和培养了卓越的经营能力，随着会员店被更多中国消费者认可和接受，推动了山姆加速在中国的扩张。

不过，随着国内付费会员店赛道越来越拥挤，山姆必然会迎来新压力。在上海山姆真如新店数百米之外，就是今年1月刚刚落地的盒马X会员店，该店面积超过16000平方米。此外，山姆老对手们近期也动作频频，开市客在上海浦东、宁波连开两家店，大润发开出首家付费会员店，麦德龙、fudi、永辉等老玩家也在稳步拓店。随着赛道更加拥挤，山姆面临的竞争或将加剧，这在未来或许将对沃尔玛中国的营收造成压力。另外，近年来，山姆被曝出代购等问题，引起了不少市场争议。

商超如何重新突围

我国超市零售额累计同比增速呈波动态势，从2021年开始增速整体呈放缓态势。据国家统计局数据，按零售业态分，2021年限额以上零售业单位中的超市零售额比上年增长6.0%；2022年，限额以上零售业单位中的超市零售额比上年增长3.0%；2023年第一季度超市零售额同比增速为1.4%，国内商超巨头喜忧参半。

在2021年和2022年连续两年亏损合计超67亿元后，永辉超市的业绩在今年终于有所回升。2023年第一季度财报显示，公司实现营业收入238.02亿元，环比2022年第四季度增长24.07%，同比上年第一季度下降12.63%；归母净利润达7.04亿元，同比增长40.24%。山东本土超市龙头家家悦一季度营业收入49.08亿元，同比下降3.91%；归属于上市公司股东的净利润1.37亿元，同比增长5.23%。湖北本土龙头商超中百集团一季度营业收入35.12亿元，同比增长1.94%；归母净利润1154万元，同比增长424.72%。

而今年初，家乐福中国就陷入大卖场商品短缺、货架空置、部分地区储值卡消费受限的风波。苏宁易购一季报显示，2023年第一季度，家乐福业务受持续的舆情影响，流动性不足，商品有效库存快速下降，一季度营业收入同比下降66%、利润亏损，对公司整体收入、利润带来较大影响。

此外，据苏宁易购2023年一季度财报披露，截至3月底，家乐福中国还剩114家门店。换言之，今年1至3月，家乐福中国关闭了33家门店；而在去年，家乐福中国闭店的数据是58家。近日，家乐福在中国的首家会员店也正式闭店。在此前苏宁易购回复关注函的公告中显示，2023年2月和3月，在消费回暖的背景下，家乐福中国销售收入同比分别下降65.0%和77.4%，环比分别下降54.63%和31.25%。今年3月，家乐福曾尝试转型，社区品质生活中心在北京、上海两店齐开，聚焦社区需求成为家乐福转型方向之一。

长期来看，业态发展滞后、消费升级、成本攀升等等因素给传统零售企业带来巨大冲击，使其逐渐陷入增速放缓、利润下滑、关店潮持续的发展困境，传统零售企业不得不探索新的转型出路。

而数字化转型正成为发展的新契机，建立线上线下高度融合的全渠道越来越成为增加营收的关键。从家乐福、麦德龙、沃尔玛等传统大型卖场的竞争，到京东、阿里、美团等互联网企业的同城零售业务，更有深入社区“毛细血管”的社区团购，还有叮咚买菜、朴朴平台自营类生鲜电商平台涌入，国内零售行业的竞争已进入白热化。未来，超市行业将继续上演联合、兼并、重组，实现企业网络扩张和资本扩张，市场集中度进一步提升。

行业分析认为，过去三年，商超卖场业态受到冲击，无论企业是选择卖身还是挤入新赛道，求变都成为行业共同认知。沃尔玛等外资超市依旧靠多元业态在中国市场取得节节增长，盒马鲜生等本土新零售代表则靠数字化开启新天地，未来将独立登陆资本市场，商超格局或将继续洗牌。